• shi_ra

Блины - два рецепта



С тех пор как gorrar и lolka_gr поделились рецептами блинов, я теперь целыми днями только их и готовлю. Домочадцы в восторге. В лидеры вышли два рецепта, и я никак не могу решить, которому же отдать предпочтение.
По первому рецепту получаются совершенно бесподобные тонюсенькие ажурные блинчики, которые просто таят во рту. Это невероятный рецепт, по которому я буду теперь готовить всегда!

Ингредиенты:
Молоко — 250 мл
Кипяток — 250 мл
Мука пшеничная — 140 г
Яйца — 2 шт
Соль и сахар - по щепотке
Растительное масло — 2 ст.л.

Но и второй рецепт от dyrbulschir очень хорош. Блинчики выходят мягкими-мягкими и просто восхитительными. И хотя рецепт немного странный, но у нас как раз скопилось пару галлонов пива, которые нужно куда-то девать. Так что записываю рецепт на память.

Блины на сметане и пиве:
Яйца – 2 средних
Пиво (ваш любимый сорт) – 150 мл
Сметана, самая жирная – 200 г (я брала "шаменет шель паам" Тнувы, 27%)
Мука – 200 г
Растительное масло - 20 г
Сода – 3 г
Сахар – 40 г
Соль – 10 г
Вода кипящая – 225 мл

Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить сметану, перемешать. Затем добавить муку с содой и вымесить, чтобы не было комочков. Не переставая мешать, добавить пиво и кипящую воду. Перемешать, подливая масло, и выпекать. Готовые блины складывайте в кастрюлю под крышку - так они будет не только горячими, но и мягкими. (это последнее я не делала - они и так мягкие). Приятного аппетита!

Collapse )
спокойной ночи

Парочка анекдотиков

Если ты бежишь, залезаешь на дерево и медведь лезет за тобой – то это черный медведь.
Если ты бежишь, залезаешь на дерево и медведь трясет дерево – то это бурый медведь.
Если ты бежишь, и не можешь найти дерево – это белый медведь.
Если ты бежишь, залезаешь на дерево, а там уже медведь – то это коала

* * *

— Привет, меня зовут Олег, и я украл панду из зоопарка.
— У нас вообще-то клуб анонимных алкоголиков.
— А вы думаете, я это трезвым сделал?
— Привет, Олег.

Куриные котлеты от Алены



Меня переполняют эмоции!
Второй день утром и вечером я ем эти божественные котлеты, и не устаю ими восхищаться.

Есть у меня подруга Алена, причем не виртуальная, а вполне себе живая. Более того, мы с ней вместе работали в полиграфии, она выступала со стороны требовательного заказчика, а я - "чего изволите", со стороны производителя.
И было это так давно, что ни в сказке сказать, ни пером описать, а точнее, в начале 90-х годов.
Потом наши пути разошлись, а теперь мы нашли друг друга, и  и даже живем почти рядом.
Алена прекрасно готовит, и ее рецептам можно смело доверять. Поэтому, когда я решила приготовить куриные котлеты, то сразу вспомнила этот ее необычный рецепт, который уже давно у меня лежал в закладках.
Сразу скажу, что это получилась бомба!
Я таких вкусных котлет никогда не ела, и уж тем более никогда не готовила.
Читать дальше здесь

Collapse )
  • shi_ra

Сериалы





Делать нечего - смотрю кино.
1. The Undoing (Отыграть назад), США, 2020
Свеженький детективно-психологический мини-сериал с Николь Кидман и Хью Грантом. Не шедевр, говорите? А мне всё равно. Николь Кидман - богиня. Какие волосы, какие наряды! А как я зауважала Хью Гранта. Это же надо так преобразиться. Раньше-то он со своим смазливым личиком всё больше во всяких ролях-пустышках снимался, а теперь так раскрылся. Талантище, просто талантище! Да и само действие меня зацепило, особенно последняя серия. Даже не знаю, что и сказать чтобы без спойлеров. Завидую тем, кто ждал выхода всех серий и посмотрит фильм только сейчас.

2. The Queen's Gambit (Ход королевы), США, 2020
Очень неплохой сериал от Нетфликс про девочку-шахматного гения, чьи родители погибли, и она оказалась в приюте, где на детей не обращают внимания, а лишь пичкают их транквилизаторами. Единственная отдушина Элизабет - игры в шахматы со старым сторожем в его подвальной подсобке. Теперь для Бет откроется целый новый мир, полный консервативных правил и сломленных стереотипов, побед и поражений, фанатов и фанатиков. Собственно про шахматы мне сказать нечего, но шахматы тут не главное, на мой взгляд. Фильм больше о том, как непросто таким людям, немножко аспергерам, немножко не от мира сего. Актриса Аня Тейлор-Джой - просто глаз не оторвать. Очень глубокая роль - сначала пережить смерть матери и не свихнуться в приюте, затем преодолеть недоверие к себе и со стороны шахматного мира, и со стороны своей приёмной матери. Понравилась линия отношений с приемной матерью - от довольно холодных, до близких отношений матери и дочери. Очень понравились и съемки, и музыка, и костюмы/интерьеры. И даже немного клюквы в конце не резало глаз.

3. Deadwind (Карппи), Финляндия, Германия, 2018
Очень увлёк меня финский сериал Deadwind или Карппи. Это полицейский детектив. Главная героиня - нерадивая мать одиночка с двумя детьми и крутая полицейская. Без конца получает по башке, несколько раз ее даже отстраняют от дела, но она упорно гнёт свою линию, и лезет под пули, даже не заботясь о прикрытии. Второй сезон ещё динамичнее. Больше всего понравилась серия, где полицейский вдруг решает полетать на вертолете, не имея в анамнезе курса пилотажа. В общем зима и горячие финские парни. Всегда была неравнодушна к финскому кино.

4. The Cry (Плач), Великобритания, 2018
Коротенький британский психологический сериал. Молодая мать сходит с ума с плачущим младенцем, в какой-то момент её муж затевает поездку в Австралию чтобы разрешить спор со своей бывшей женой и восстановить права опеки над дочерью. По пути из Мельбурна в прибрежный австралийский городок сын молодой пары бесследно исчезает буквально посреди пустынного шоссе. Что же случилось? Очень глубокий сериал, а финал вообще огонь. Рекомендую!

5. Хороший человек, Россия, 2020
Дело об ангарском маньяке от Константина Богомолова - лейтенанте милиции из Иркутской области, который в период с 1992 по 2010 годы убил более 80 человек. В конце концов был арестован и приговорён к двум пожизненным срокам лишения свободы. Никаких неожиданностей не будет, злодей известен с самого начала, но сериал хорош. Актёрский состав отличный: Ефремов, Снигирь, А.Ребенок. Не могу не отметить гениальной игры Ефремова. Вот знаешь, кто главный изверг, а смотришь и не веришь. Финалом я была разочарована, предпочла бы традиционный вариант. Собственно есть ещё один сериал об этом маньяке - "Тень за спиной", он более традиционный.

6. Sh'at Neila (Долина слёз), 2020
Смотрю израильский сериал שעת נעילה (Долина слёз) - сериал уже переведён на русский. Снято по реальным событиям и всё время держит в напряжении. Временами мне очень тяжело смотреть.
Хотела написать об истории танкиста Ицхака Нагаркера. В серии с захватом в плен сирийцами израильского солдата за основу взята реальная история израильского танкиста, которого по ошибке приняли за летчика. Нагаркер вместе с другими солдатами прятался в бункере Тель ас-Саки. Когда стало ясно, что сирийцы готовы взорвать бункер, и все погибнут, Нагаркер вышел из бункера с поднятыми руками, и на пальцах он сообщил сирийцам, что в бункере осталось всего несколько солдат, и все они мертвы. Сирийцы не стали проверять, кинули в бункер еще пару гранат, погрузили Нагаркера в бронетранспортёр и уехали. Нагаркер попал в Дамаск, где оказалось, что он не летчик, а танкист. Сирийцы пожалели, что не убили его на месте, жестоко пытали его, а спустя полгода, вместе с группой израильских солдат обменяли его на сирийских пленных. Внизу ролик, где Нагаркер рассказывает свою историю.

Collapse )

7. All creatures big and small (О всех созданиях — больших и малых), Великобритания, 2020
Новая экранизация автобиографических рассказов Джеймса Хэрриота. Очень милый сериал, поставлено хорошо, с юмором, прекрасные артисты. Жду рождественскую праздничную серию.

8. Maigret (Мегрэ), Великобритания, 2016-17
Великолепный Мегре в исполнении Роуэна Эткинсона, добрый, человечный. А какая атмосфера Парижа 40-50 годов прошлого века! Всего четыре серии, но зато каких.

9. Rita, Дания, 2012-2020
Временами посматриваю сериал датский "Рита" о буднях обычной темпераментой датской учительницы. Приятно смотреть на живых людей, а не голливудских красоток.
ведьмочка

Как Милка готовила пюре к тефтелям

Милка просила сделать ей пюре к тефтелям, которые я приготовила накануне, а я забыла. Она мне звонит на работу и говорит - мама, ну как же так? Ты же обещала!
Я говорю: прости, я забыла! я вернусь с работы и сделаю тебе пюре.
Милка говорит: нет, я не хочу ждать! Я сама сварю!
Я пыталась ее уговорить, что вечером мы сделаем пюре вместе, но Милка была тверда - хочу пюре прямо сейчас! с тефтелями!
Я стала ей объяснять, как делается пюре. На самом деле это очень просто: нужно почистить картошку, положить в кастрюльку...
Милка спрашивает: сколько картошек?
Я говорю: две!
Милка спрашивает: а какую кастрюльку?
Я отвечаю: самую маленькую.
Она присылает мне фото кастрюльки.
Потом мы перешли на видеосвязь, она показала мне кастрюльку с картошкой на огне, и я увидела, что картошку она не разрезала. Сказала ей снять кастрюльку с огня, достать картошку и порезать.
Потом у меня на работе начался аврал, и я отключилась, наказав ей потом добавить соли, молока и масла.
Потом мне написал Руслан. Он проснулся от запаха гари. Оказалось, я забыла сказать Милке налить в кастрюльку воды. Упустила такую важную деталь! Качество видеосвязи было таким, что неразрезанные картошки я еще увидела, а отсутствие прозрачной воды уже нет. А бедная Милка прилежно порезала картошку, поставила кастрюльку на огонь и стала ждать, пока из картошки образуется пюре.
Квартиру мы потом дня два проветривали.
Кастрюльку Вовка сумел отмыть, но это было непросто.

А рецепт тефтелей лежит тут, он очень удачный, я уже несколько раз их готовила, вкус умопомрачительный. Там и видеорецепт есть (на иврите), но и описания достаточно, чтобы их приготовить. Милка хотела приготовить пюре, чтобы съесть эти тефтели с подливкой, но не вышло. Пришлось есть их с тем, что нашлось в холодильнике - с гречкой или со спагетти.



[Рецепт:]
А вот рецепт:
Ингредиенты
1/2 кг куриного фарша
1 луковица
пучок кинзы или петрушки
3 помидора
6 зубчиков чеснока (я взяла 4)
томатная паста (маленькая упаковка)
1/2 стакана сухарей
каноловое масло
соль, перец, паприка

В комбайне перемолоть 1/2 большой луковицы, половину количества чеснока и 1/2 пучка кинзы до состояния каши. Вмешать в фарш, добавить сухари, столовую ложку соли, половину столовой ложки черного перца, ложку с верхом сладкой паприки и треть стакана канолового масла. Хорошо вымешать фарш.

В комбайне перемолоть опять же 1/2 большой луковицы, половину количества чеснока, 1/2 пучка кинзы, в этот раз с 3 помидорами (не снимать шкурку). Нагреть каноловое масло в утятнице или в большой сковороде с высокими бортами, туда вылить перемолотую смесь для томатного соуса. Довести до кипения на большом огне, всыпать 2.5 ложечки паприки, перемешать, всыпать ложечку перца и 2 ложечки соли.
Добавить баночку томатной пасты и 1.5 стакана воды, перемешать, нагреть до кипения и убавить огонь.

Мокрыми руками сформировать небольшие тефтели, приплюснуть немного, положить в соус так, чтобы он полностью накрыл их.
Тушить 30 минут под крышкой на среднем огне.


Норвежская сельдь для самостоятельной засолки

Нашел в русском магазине норвежскую замороженную сельдь. От фирмы Паскович, с экшером.

Купил. Разделал. Посолил.

Как - очень подробно рассказано у моего московского коллеги https://maxnicol.livejournal.com/1256916.html?fbclid=IwAR1oQvbkGUxjyQQUWK3PQIFcoM81UtSK09-voZeEhOdJ6VPi9MLaTItuIX0

Зачем? Не для экономии, хотя соленая неразделанная сельдь у них 29 шек/кг, а мороженая 25. (Это эйлатские цены).  А для качества и удовольствия.

Сами вы себе почистите и посолите аккуратней и лучше, чем малооплачиваемые израильские рыбоделы. Можно сделать малосол, можно пряный посол. (можно и пожарить, но на улице, на гриле).

Да и чистить такую сельдь приятнее, чем соленую. Если смущает запах, то подержите размораживающиеся тушки в соленой воде 20-40 минут.

Для тех, кому очень кушать хочется - рецепт быстросола от того же автора https://maxnicol.livejournal.com/1567662.html?fbclid=IwAR3TZo0GHU18HmmVOsF3jIQoDZQ_lQcq7pTt-LRE4QxXBJTtXhmGtN4pqXk


Отчет о замене кухни. Ссылки- пароли

По следам полного отчета о практически капитальном ремонте (которым как я понял по отзывам воспользовались многие сообщники) представляю вашему вниманию собственноручно организованный проект по замене кухни у нас дома. Цель была ничего не бить, а только поменять старое на новое с небольшими изменениями.  
Кухня оставалась последним объектом, оставшимся в квартире от прежних хозяев (Регба из ДСП) и простоявшая 16 лет… и уехавшая не на территории, а в Замбию в обмен на 1400 шек.  В полномасштабный ремонт 2017 года (из первого абзаца) кухня никак не попадала по бюджету, поэтому было решено повременить, ибо все равно расположена на входе.
Сверив различные варианты в 3-х крупных фирмах и у частных столяров, приняли решение делать у Рафаэля в Ришоне, с которым случайно познакомился, когда нужна была самая базовая кухонька из сэндвича- 1.60 низ/верх. На нынешнюю кухню в крупных фирмах цены варьировались в районе 32-35.000 шек. (по рекомендациям в ФБ профильной группе и в дни распродаж) только за каркас и фасады из формайки. Честно говоря, хотел увидеть там нечто большее, от которого бы "йокнуло" внутри и было бы желание заплатить больше.
Держа при себе полный список всех известных мастеров, отправился в путь.
Кухня: Главная стена 3.5 метра низ+ верх, шкаф над холодильником поменяли только двери (его добавили отдельно при въезде в квартиру), Столешница из натурального дерева 170 х 100, стеклянные двери, фурнитура Блюм, петли DTC,  фасады из матовой формайки "Formex"с алюминиевыми кантами и интегральными ручками- все это у частного мастера после торга вышло 25000 шек.
После демонтажа старой кухни- требовалось выложить керамику на полу, стене, сместить немного канализацию, сделать отдельную линию только для газового обогревателя.
Шкаф над плитой скрывает в себе гофрированную трубу вытяжки. Стол не делали по высоте шаиша, т.к. для приема гостей имеется израильский аналог советского стола- книжки и еще один раскладной и 4 высоких стула уже были бы не к месту. От субподрядчика столяра по изготовлению стеклянных дверей попросил графический файл и позже отдельные элементы были использованы при изготовлении фартука.
Шаиш K-stone подобрали под раковину у Ларисы в ришонском  "Амудей Шломо". Она же посоветовала и шаишника Хаима.  Шаиш сделали за неделю. Фартук от "Митрани" заказали там же. Время изготовления заняло максимальные 21 день.
Освещение над столом- докупил 2 звена к существующему светильнику и поменяли потолочную панель, на более длинную и мощную.
По электротоварам: вытяжка была куплена в Икее – единственная настенная модель которая не скрадывает свет от окна граничащего с хозяйственным балконом. Духовка "БОШ"- не знали, что немцы стали жадными и в комплекте идет только один противень. Индукция- однофазная. Духовка и плита были куплены по минимальным ценам оф.импортера продающего через ZAP.  
Присоединяю отчет по ценам и поставщикам, а так же «до» и «после»


Collapse )

Время собирать



Дождь, туманы, тепло.
Ну когда же, когда?
На рынке грибов нет.
Сосед обошел весь лес, заблудился, нашелся, ничего не собрал.
А тут подруга прислала фотку, дескать, порадуйся за меня.

Читать дальше здесь

Collapse )